LazyInitializationException sur un composant selectManyMenu (JSF / PrimeFaces)

L'objectif de cet article est d'éviter la levée d'une LazyInitializationException lors de l'utilisation d'un composant JSF selectManyMenu (ou PrimeFaces).

L'application, sur laquelle je travaille actuellement, repose sur les technologies JSF et JPA (Hibernate). J'ai dû, pour les besoins du projet, créer une page contenant un composant selectManyMenu, qui permet de sélectionner plusieurs éléments d'une liste :

selectManyMenu